Món ăn mực lá nướng sa tế là một trong những món ăn được yêu thích của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những buổi sum họp gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực lá nướng sa tế ngon đúng điệu để có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm mực lá nướng sa tế
Để có thể làm mực lá nướng sa tế ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g mực tươi (loại mực to, có thể dùng mực khô nếu không có mực tươi)
- 10 lá lá lốt tươi
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ
Nguyên liệu phụ:
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
- Bột ngọt (nếu muốn)
Các bước làm mực lá nướng sa tế đơn giản
Để có thể làm mực lá nướng sa tế ngon đúng điệu, chúng ta cần tuân theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị mực và lá lốt
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị mực và lá lốt. Nếu dùng mực tươi, chúng ta cần rửa sạch, bỏ ruột và để ráo nước. Nếu dùng mực khô, chúng ta cần ngâm mực trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
Sau đó, chúng ta cần chuẩn bị lá lốt bằng cách rửa sạch và lau khô bằng giấy vệ sinh.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị
Tiếp theo, chúng ta cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị cho mực. Trong một tô nhỏ, trộn đều sa tế, nước mắm, đường, dầu ăn, hành tím, tỏi băm nhỏ và ớt băm nhỏ với nhau.
Bước 3: Làm mực lá nướng sa tế
Đầu tiên, chúng ta cần lấy một lá lốt và đặt mực vào giữa lá lốt. Sau đó, lấy hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước trước và thoa đều lên mặt mực.
Tiếp theo, gấp hai cạnh của lá lốt vào trong và cuộn lại cho đến khi mực được bọc kín bên trong. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết mực và lá lốt.
Cuối cùng, chúng ta có thể dùng tăm tre hoặc que xiên để cố định mực và lá lốt lại với nhau.
Bước 4: Nướng mực lá nướng sa tế
Trước khi nướng, chúng ta cần bôi một lớp dầu ăn lên khay nướng để tránh mực bị dính. Sau đó, xếp các mẻ mực lá nướng sa tế lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-15 phút.
Khi mực đã chuyển sang màu vàng nâu và lá lốt có mùi thơm, chúng ta có thể lấy ra và chờ cho nguội trước khi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm mực lá nướng sa tế
- Chọn mực tươi và lá lốt tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất cho món ăn.
- Nếu không có lá lốt, chúng ta có thể dùng giấy bạc hoặc lá chuối để thay thế.
- Để mực không bị khô khi nướng, chúng ta có thể bọc mỗi mẻ mực trong một lớp giấy bạc trước khi nướng.
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy vào độ dày của mực và sở thích của mỗi người. Nếu muốn mực có vị cay hơn, chúng ta có thể thêm ớt băm vào hỗn hợp gia vị.
- Không nên quá nướng mực để tránh mực bị khô và cứng.
Cách trang trí mực lá nướng sa tế đẹp mắt
Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, chúng ta có thể trang trí mực lá nướng sa tế theo các cách sau:
Cách 1: Dùng rau thơm và trái cây
Chúng ta có thể dùng rau thơm như rau mùi, rau răm hay rau thơm để trang trí xung quanh đĩa mực lá nướng sa tế. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể dùng trái cây như chanh, ớt hoặc dưa leo để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Cách 2: Dùng bánh tráng
Bánh tráng là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn Việt Nam. Chúng ta có thể dùng bánh tráng để cuốn mực lá nướng sa tế và trang trí xung quanh đĩa. Điều này sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn và cũng tăng thêm độ giòn của món ăn.
Cách 3: Dùng rau câu
Rau câu là một loại thạch được làm từ rong biển và có màu sắc đa dạng. Chúng ta có thể dùng rau câu để tạo hình và trang trí lên mặt mực lá nướng sa tế. Điều này sẽ tạo nên một món ăn độc đáo và đầy màu sắc.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, chúng ta đã có thể tự tay chế biến món mực lá nướng sa tế ngon đúng điệu tại nhà. Điều quan trọng là chúng ta cần lưu ý các lưu ý khi làm món ăn này để đảm bảo hương vị và độ giòn của mực. Ngoài ra, việc trang trí món ăn cũng rất quan trọng để tạo nên một bữa ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món mực lá nướng sa tế ngon miệng!